央票，国债和一般的债券有什么区别？哪个利率最高？哪个最安全？

风险跟收益是成正比；债券也分几种，如果以筹资者主体来划分的话，就可以划分为国债、企业债、金融债、地方政府债。国债是中央政府发行的债券，金融债是金融机构发行的债券，在我国主要是政策性银行为金融债的发行主体，其中国家开发银行发行的最多。地方政府债就是当地政府发行的债券。
没有担保的企业或者公司债券，利率就比较高，比银行储蓄高，但是风险也高，如果发行人破产的话，本金会有损失。而信用最高是国债。上市交易型债券，跟股票一样，其价格受市场影响而上下浮动，即有涨有跌，不会一直涨，你可以采取低买高卖的赚取差价，如果你买的债券跌了，那么卖出的话就会亏损本金，不过你也可以不卖，一直持有到期，发行人还是按面值100元/张赎回。
选择要根据债券的评级、发行利率、时间等来进行选择。如果你想长期持有，就要根据市场浮动价算出真正应得的利率，选择利率高的，获利回报率高。

央票是人民银行发行的，国债是国家财政部发行的，一般的债券还有公司发行的，国家政策性银行发行，金融机构发行。
利率得看时间，时间长的收益率高。你说的这2个都很安全。
通常是信用债收益率高，评级低的收益率会更高-。-